🍊 Operations Management — Révision express

Quiz Moodle (SEB) · 60 min · QCM en anglais + exercices de calcul · calculatrice non programmable. Basé sur les lectures L1→L5 et le jeu The Fresh Connection. Mardi 16 juin 2026, 9h.

QCM (EN) · Calculs · Flashcards · Mémo · Fresh Connection

✅ QCM — in English, exam style

L'examen est en anglais : ces questions le sont aussi. +1 per correct answer, 0 otherwise (training, no penalty). Answer → « Vérifier » for the explanation. Filtre par bloc. Progression sauvegardée. Innovation : lance le minuteur 60 min pour simuler les conditions réelles.

60:00 Real exam = 60 minutes for the whole quiz.
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🧮 Les 2 calculs types

L'examen contient des exercices de calcul. Deux familles tombent (ce sont les exercices vus en cours) : l'impact de la SC sur la performance financière (ROCE) et le calcul des émissions CO₂e d'un transport. Pour chacune : la méthode en étapes, puis l'annale corrigée à refaire sur papier.

Réflexe d'or saisie Moodle : pas de séparateur de milliers (écris 48000000), point décimal, et garde tes calculs au brouillon. Calculatrice non programmable obligatoire.
Calcul A — Impact de la SC sur la performance (ROCE) (type « vélos enfants »)

But : mesurer comment les leviers opérations (stocks, logistique, temps de process) agissent sur le ROCE et le profit. Tout part de la décomposition du ROCE.

La méthode en 5 étapes (à reproduire)

  1. Décompose le ROCE.
    ROCE = Résultat opérationnel ÷ Capital employé
    Résultat opérationnel = Ventes − COGS = (volume × profit opérationnel unitaire)
    Capital employé = Actifs fixes + Besoin en fonds de roulement (BFR)
  2. Valorise le stock (souvent exprimé en semaines de couverture) :
    Valeur du stock = Semaines de couverture × Ventes hebdo × Coût unitaire
    (Ventes hebdo = ventes annuelles ÷ 52)
  3. Coût de détention du stock (capital immobilisé) :
    Coût de détention = Valeur du stock × WACC
  4. Capital employé = Actifs fixes + (AR−AP) + Stock produits finis + Stock en-cours (WIP). Le ROCE = résultat ÷ ce total.
  5. Leviers opérations : un gain de coût logistique unitaire × volume = économie annuelle ; une réduction de temps de process réduit le WIP proportionnellement → profit gagné = réduction de stock × WACC.
Le truc à retenir : réduire un stock libère du capital ; le profit gagné = capital libéré × WACC. Réduire le temps de process (12→8 sem.) réduit le WIP au prorata (×8/12).

✍️ À toi de jouer — l'annale « vélos »

Calcule sur papier, saisis ta réponse (point décimal accepté), puis « Vérifier ». Corrigé détaillé dépliable.

Calcul B — Émissions CO₂e d'un transport (type « Shanghai → Paris »)

But : calculer les émissions d'un transport multi-segments. On somme les segments ; chaque segment alloue le carburant du véhicule au prorata du poids transporté.

La méthode (à reproduire)

Émissions totales = Σ émissions de chaque segment (leg 1 + leg 2 + …)

Pour chaque segment, la logique du cours : conso de carburant attribuée = part du véhicule occupée par notre envoi.

Carburant du segment = Distance × Conso du véhicule par km × (Poids transporté ÷ Capacité du véhicule)
Émissions = Carburant attribué × Facteur d'émission (kg CO₂e / unité de carburant)
  1. Convertis le poids de l'envoi dans la même unité que la capacité (kg ↔ tonnes).
  2. Segment maritime : conso totale du navire × (poids ÷ capacité) → × facteur du fioul.
  3. Segment routier : conso totale du camion × (poids ÷ charge moyenne) → × facteur du diesel.
  4. Additionne tous les segments.
Piège : on n'attribue pas TOUT le carburant du navire à notre palette ! On prend la fraction = poids de l'envoi ÷ capacité du véhicule. Ici 750 kg = 0,75 t.

✍️ À toi de jouer — l'annale « Shanghai → Paris »

Une palette de 750 kg part de Shanghai à Paris : bateau jusqu'au Havre, puis camion. Saisis tes réponses puis « Vérifier ».

Autres calculs à savoir manipuler

① Capacité d'un processus & goulot (bottleneck)

Règle : la capacité du processus = capacité de l'étape goulot = la plus faible capacité parmi les étapes.

Ex. étapes A 100, B 72, C 20, D 72, E 32, F 100 (items/h) → goulot = C → capacité processus = 20 items/h. Améliorer une étape non-goulot ne change rien au débit total.

② Taux d'utilisation

Règle : Utilisation = Output réel ÷ Capacité maximale.

Utilisation (%) = Production réelle ÷ Capacité

Ex. 28 unités/jour produites pour une capacité de 33/jour → 28 ÷ 33 = 85 %.

③ Coût de détention de stock (rappel)

Le coût annuel de détention = valeur du stock × WACC. C'est le « prix » du capital immobilisé dans les stocks.

Coût de détention = Valeur du stock × WACC

Ex. LVMH 23,7 Md€ de stock, WACC 10 % → 2,37 Md€/an de coût de détention.

📌 Mémo express

Le strict nécessaire à avoir en tête. Programme officiel de l'examen (dernière séance) couvert ci-dessous.

🗂️ Le programme exact de l'examen (slide « Content to study »)

  • SCM : définition, facteurs de complexité/incertitude, réseau de SC.
  • Performance SC : KPI, calcul du ROCE, triple bottom line, lien avec l'impact environnemental & social.
  • Stratégie SC : interfaces du SCM, make-to-order vs make-to-stock, efficient vs responsive, activités clés.
  • Process design : process mapping, lead time vs process time, capacité, utilisation, goulot.
  • Supplier management : processus d'achat, décisions de sourcing, gestion des commandes (fréquence, quantité, MOQ), SLA.
  • Inventory management : raisons de stocker, types de stocks, drivers de chaque type, demand planning, sur-/sous-stockage.
  • HR & lean : compétences/soft skills du SC manager, lean (Jidoka, JIT, Kanban), définition du gaspillage.
  • Transportation & logistics : émissions du transport, scopes, modes de transport, calcul des émissions, leviers de réduction.

Performance & KPI

ROCE = Résultat opérationnel ÷ Capital employé
Capital employé = Actifs fixes + BFR (+ stocks PF + WIP)
Coût de détention = Valeur du stock × WACC
Valeur stock = Semaines × Ventes hebdo × Coût u.
Lead time = commande → livraison · Service level = % demande servie

Process & transport

Capacité processus = capacité du goulot (la + faible)
Utilisation = Output réel ÷ Capacité
Émissions = Σ legs ; par leg : carburant attribué × facteur
Carburant leg = Distance × conso/km × (poids ÷ capacité)
Modes CO₂ (gCO₂e/t-km) : Air 602 > Route 62 > Fluvial 31 > Rail 22 > Maritime 8

🧠 Dichotomies à ne pas confondre

NotionCôté gaucheCôté droit
Process strategyMake-to-Stock : sur prévision, stocké (McDonald's)Make-to-Order : après commande (Subway, IKEA)
Type de SCEfficient : coût mini, utilisation haute, rotation rapide (Lidl)Responsive : dispo maxi, capacité & stocks de sécurité élevés (Apple, Zara)
Lead vs process timeProcess time : temps de traitement réelLead time : commande → livraison (bien + long)
Scope émissionsScope 1 direct, Scope 2 énergie achetéeScope 3 reste de la chaîne (amont + aval)
Jidoka vs JITJidoka : qualité là où le problème survientJIT : produire le juste nécessaire, au bon moment (Kanban)

⚠️ Les pièges qui coûtent cher

🏭
Goulot : la capacité du processus = la plus PETITE capacité d'étape, pas la moyenne. Améliorer une étape non-goulot ne change rien.
🚢
CO₂ transport : on attribue le carburant au PRORATA (poids ÷ capacité du véhicule), pas la conso totale du navire.
📦
3 stocks : Transit/WIP (transport, process), Cycle (taille de lot/commande), Sécurité (variabilité demande & offre). Ne pas mélanger les drivers.
🌍
Empreinte : ~40–50 % de l'empreinte environnementale d'une entreprise vient de sa SC (90 % chez LVMH). Le plus gros secteur CO₂ = électricité/chaleur (42 %).
💸
ROCE : réduire un stock libère du capital → profit gagné = capital libéré × WACC. Le stock est au DÉNOMINATEUR (capital employé).
🤝
Sourcing = 4 axes indépendants : in/out-sourcing, single/multiple, local/global, partnering/adversarial. Ce ne sont PAS des synonymes.
📈
Responsive ≠ efficient : responsive privilégie la réactivité (stocks & capacité élevés), efficient privilégie le coût (rotation rapide). Un même produit peut basculer selon le marché.

🍊 Fresh Connection — l'essentiel pour les questions « basic »

  • Quoi : producteur de jus de fruits (NL), en perte (ROI −7,68 %), à redresser. KPI central = ROI.
  • 4 rôles + CEO : VP Purchasing (Source), VP Operations (Make + warehousing), VP Supply Chain (Planning), VP Sales (Deliver).
  • Produits : 3 saveurs (Orange, Orange/C-power, Orange/Mango) × 2 packagings (carton 1 L, PET 0,3 L) = 6 SKU « Fressie ».
  • 3 clients : Food & Groceries (500, leader), Land Market (300, discounter), Dominick's (50 stations-service, PET seulement).
  • Shelf life : 20 semaines max ; le client exige 60–80 % → TFC gère 20–40 %. Non conforme = backorder.
  • Contract index : prix = prix de base × index. Index > 1 → prix +élevé ; < 1 → +bas. On négocie les clauses de service (SLA), pas le prix direct.
  • 1 round = 6 mois (half-year), 6 rounds. Production en 2 étapes (mixing + bottling), 1 seule ligne.
  • ROI = f(Costs, Revenue, Investments). Revenue = Prix (satisfaction client) × Volume (portfolio). Investments = stocks, payment terms, machines.

🃏 Flashcards — synthétiques

Termes et versos en anglais (vocabulaire de l'examen), définitions ultra-courtes pour réviser vite. Retourne la carte puis note ❌, ~ ou ✅ ; les cartes ratées reviennent vite (répétition espacée). Contenu : L1→L5 + Fresh Connection.

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Maîtrise par thème
Cartes du mode
Sources
Cartes construites à partir des séances L1→L5 (ESSEC, Operations Management 2025/26) et du Student Handbook « The Fresh Connection ».